清蒸巴沙鱼 主料：巴沙鱼 一片 辅料：盐、料酒、生抽、蒜蓉、姜、葱、油 适量 清蒸巴沙鱼的做法步骤 1. 鱼切片。
2. 加料酒，盐，姜，葱，腌下十分钟。
3. 盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。
4. 把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽。
5. 锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。
6. 放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。香喷喷的清蒸巴沙鱼就好了。
