巴沙鱼腰果烧佐甜玉


1.主要材料备齐

2.香菇洗净切丁

3.加少许油炒熟后,放置使其冷却

4.腰果用食物料理机打成粗碎状备用

5.将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用

6.接着制作玉米泥,先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒

7.加入奶油和一点水炖煮

8.加入玉米,并撒上盐与胡椒,煮至玉米熟透为止

9.将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度,再以胡椒与盐调味

10.玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼,切成大小相同的两块后,撒上盐与胡椒

11.锅中加入色拉油,将鱼皮切口处煎至上色

12.接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油,烤箱预热180度烤至烤熟为止

13.鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱,将水倒入锅中煮开,再将奶油一点一点地拌入成粘酱状,将酱油与柠檬汁加入后调匀即可

14.土豆片切的薄薄的,入油锅炸透沥干

15.玉米须炸透沥干油

16.在盘子上铺上50g的玉米泥,摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后,在周围淋上酱油奶油酱,这道法式料理就完成了

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