巴沙鱼炒蛋


1.巴沙鱼解冻后用厨房纸巾擦去水分,切成方便食用的大小,加1勺橄榄油,1/2茶匙黑胡椒,1/2茶匙食盐和姜丝腌制10分钟

2.青椒切成小丁,在一口小碗中打一个鸡蛋,加入青椒丁,1/2茶匙的食盐,搅拌均匀

3.热锅冷油,倒入腌好的巴沙鱼丁,轻轻翻炒,以免鱼肉破碎

4.炒至鱼肉变色,半熟状态

5.倒入蛋液,等蛋液稍凝固后,用铲子将蛋液滑散

6.翻炒至蛋液熟透,如味道不够可再加点食盐翻炒一下

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