清蒸巴沙鱼柳


1.巴沙鱼柳一条,约300克;

2.斜切片;

3.盐0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙;

4.抓合上劲,腌10分钟左右。

5.大蒜4粒、小葱1根、小米辣1根,切颗。

6.洋葱1个,切十字刀;

7.分瓢摆于凹盘中

8.将鱼片展开放在洋葱上;

9.蒸鱼豉油1茶匙,浇在鱼片上;

10.水烧上,将鱼盘置于其中,中火加盖蒸10分钟;

11.色拉油2茶匙,烧热小火下大蒜颗煎至酥香淋在鱼片上,洒小葱、小米辣颗;

12.色拉油1茶匙,烧热后浇在小葱、小米辣颗上即可。

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